SPECIFIKACIJE
| Civitas Pecorino | |
|---|---|
| Zemlja podrijetla | Italija |
| Vinograd | Biodinamički |
| Vinova loza | pecorino 100% |
| Udio šećera | suho |
| Ostali šećeri | - |
| Sulfiti | max. 90 mg/l |
| Vrenje u bačvama | Da |
| Dekantiranje | Da |
| Bio | Da |
| Vegan | Da |
| Čep | Pluto |
| Količina po kartonu | 6 |
| Regija | Terre di Chieti |
| Tip | bijelo, pjenušavo |
| Godište | - |
| Udio alkohola | 13% |
| Kiseline | - |
| Filtracija | Da |
| Temperatura posluživanja | 8-10 °C |
| Rok | 18 mjeseci |
| Biodinamičko | Da |
| Slobodna prodaja | Da |
| Volumen | 0,75l |
| Bistrenje | - |
PODRIJETLO I POVIJEST
Povijest i ime ovog pjenušavog vina seže još u drevne predaje. Neke govore da je ovo vino „vino pastira“ jer su ga konzumirali siromašni ili „vino ovaca“ jer su one bile zaluđene žutim i vrlo slatkim bobicama ovog grožđa.
VINOGRAD
Plodnost i vitalnost tla najvažniji su čimbenici koji se moraju pažljivo održavati na prirodan način: zelena gnojidba biljnim materijalom, plodored i ispaša životinja samo su neki od aspekata.
Biodinamički vinograd izražava ravnotežu i ljepotu zdravog i živog tla.
VINSKI PODRUMI
100 % biodinamički Demeter
Spontana fermentacija radi s onim što priroda svake godine nudi te povjerenje leži u snazi i zdravlju terena i vinograda kako bi se proizvelo grožđe bogato kvascima, koji su bitni za fermentaciju u podrumu. Spontana fermentacija je ključni uvjet za proizvodnju vina sposobnog vratiti autentičnost okusa tipičnih za područje.
SULFATI:
ograničenje za biodinamičko vino Demeter = bijelo vino max 90 mg/L
TARTARSKA STABILIZACIJA:
samo prirodno hlađenje
FILTRACIJA:
sterilna filtracija nije dopuštena
MEDAGLIA D’ORO
Vendemmia 2022
Mundus Vini BIOFACH 2023
MEDAGLIA D’ORO
Vendemmia 2015
Mundus Vini 2016
Certificato di Eccellenza ROSSO
Vendemmia 2014
The Wine Hunter Awards Merano Wine Festival 2015
MEDAGLIA D’ARGENTO
Vendemmia 2015
Mundus Vini 2018
MEDAGLIA D’ARGENTO
Vendemmia 2014
Le Mondial du Rosè 2015